Materie prime adatte alla trasformazione:
Frutta
Lamponi
Mirtilli
Ribes
Fragole
More
Mele
Mele e Pere Cotogne
Sambuco
More di gelso
Pere
Rabarbaro
Pesche
Albicocche
Fichi
Castagne
Limoni
Arance
Arance amare
Limoni
Agrumi in genere
Ciliegie
Prugne
Amarene
Verdure
Cipolle bionde
Cipolle rosse
Scalogni
Cetrioli
Cavolfiori
Peperoni
Zucchine
Zucche
Cavoli
Cavolo nero
Broccoli
Broccoletti
Crauti
Carote
Finocchi
Cornetti
Cipolline boretane
Melanzane
Tarassaco
Radicchi
Pomodori
Pomodori secchi
Sedano
Zenzero